Siehe Fotos (6)
La Fontaine aux Perles
Regionale Kochkunst mit einem Hauch von Exotik in einem Herrenhaus aus dem 19. Jh.
Restaurant, Gourmetküche, Fisch und Meeresfrüchte
Um Rennes
-
Der junge Küchenchef dieser renommierten Adresse in einem 5 min vom Ortszentrum entfernten Herrenhaus wurde vom Gault Millau als junges Talent 2020 ausgezeichnet. Er veredelt Produkte aus dem Meer in schicker, freundlicher Atmosphäre.
-
Mit seinem baumbestandenen Park und seinen 4 geschmackvoll in einem modernen, angenehm gedämpften Stil eingerichteten Speiseräumen bietet das La Fontaine aux Perles einem vielversprechenden jungen Paar seit März 2019 ein idyllisches Arbeitsumfeld. Der 29-jährige, aus Brest stammende Aurélien Digne, ein Liebhaber von Gewürzen und perfekter Zubereitung, lässt sich von den brasilianischen Wurzeln seiner Partnerin und Chef-Patissière inspirieren. So verwendet er Dendê-Öl (eine stark duftende...
Mit seinem baumbestandenen Park und seinen 4 geschmackvoll in einem modernen, angenehm gedämpften Stil eingerichteten Speiseräumen bietet das La Fontaine aux Perles einem vielversprechenden jungen Paar seit März 2019 ein idyllisches Arbeitsumfeld. Der 29-jährige, aus Brest stammende Aurélien Digne, ein Liebhaber von Gewürzen und perfekter Zubereitung, lässt sich von den brasilianischen Wurzeln seiner Partnerin und Chef-Patissière inspirieren. So verwendet er Dendê-Öl (eine stark duftende rote Palmenart), Tapioka, rote Bohnen, Kokosmilch oder Gewürze, um seinen Gerichten einen Hauch von Lateinamerika zu verleihen: mit vollem Erfolg! Fisch, Muscheln und Schalentiere stammen selbstverständlich alle aus bretonischer Fischerei, Wild und Pilze aus der Umgebung von Rennes.
-
-
Chef
- Alain Nouveau
-
-
-
Umwelt
-
-
-
Kapazität
-
-
-
Gesprochene Sprachen
-
-
-
-
-
Service
-
-
Ausrüstungen
-
-
-
Dienste
-
Tarife
-
Zahlungsmöglichkeiten
-
-
-
Tarife 2021
-
Tagesmenü—
