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La Marne
Das Beste vom Land und aus dem Meer in der Nähe des touristischen Zentrums von Paimpol
Restaurant, Gourmetküche, Fisch und Meeresfrüchte
Um Paimpol
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Mathieu le Tinier, der seit 10 Jahren die Geschicke dieses bekannten Feinschmeckerrestaurants leitet, liebt saisonale Produkte. Von Austern bis Lamm, von Butter bis hin zu Geflügel, alles wird weniger als 20 km von Paimpol entfernt produziert!
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Aus den vollständig renovierten Küchen dieses Hotels-Restaurants aus dem 19. Jh. kommen raffinierte, üppige Gerichte auf den Tisch, die den Schätzen der Bretagne auf wunderbare Weise Hommage zollen. Fisch und Meeresfrüchte, Wild und Bohnen aus Paimpol natürlich, aber auch Artischocken, die der Küchenchef als Püree, Beignets und gefüllt und in Olivenöl gegart zubereitet, um eine saftige Méné-Bré-Taube zu begleiten. Ein asiatischer Hauch hier und da veredelt bestimmte Gerichte aufs...
Aus den vollständig renovierten Küchen dieses Hotels-Restaurants aus dem 19. Jh. kommen raffinierte, üppige Gerichte auf den Tisch, die den Schätzen der Bretagne auf wunderbare Weise Hommage zollen. Fisch und Meeresfrüchte, Wild und Bohnen aus Paimpol natürlich, aber auch Artischocken, die der Küchenchef als Püree, Beignets und gefüllt und in Olivenöl gegart zubereitet, um eine saftige Méné-Bré-Taube zu begleiten. Ein asiatischer Hauch hier und da veredelt bestimmte Gerichte aufs Wunderbarste, ohne sie zu verfremden, zum Beispiel medium gegarter Thunfisch als Saté mit einer Würzsauce aus Petersilie, Honig und Ingwer oder glutenfreie Eistorte mit Edelkakao und Sorbet aus Kalamansi, einer japanischen, geschmacklich an Zitronen und Mandarinen erinnernden Zitrusfrucht.
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Chef
- M. Mathieu Le Tinier
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Kapazität
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Gesprochene Sprachen
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Service
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Ausrüstungen
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Dienste
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Tarife
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Zahlungsmöglichkeiten
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Tarife 2021
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Tagesmenü—
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Kindermenü—
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Menü für Gruppe—
Öffnungen
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Öffnungszeiten
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- Das ganze Jahr über
