Texture

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Ein raffiniertes Neo-Bistro mit asiatischen Einflüssen in der Zitadelle
Restaurant, Asiatische Küche, Auf Bio machen, Diätküche, Gourmetküche, Meeresfrüchte, Moderne französische Küche, Bistro/Bar, Traditionelle Küche, Fisch und Meeresfrüchte, Themenrestaurant Um Saint-Malo
  • Eine inspirierte Küche, wie eine köstliche Einladung zu einem Tapetenwechsel für die Sinne, die Bretonen ebenso wie französische und ausländische Touristen begeistert.

  • Die Karte von Küchenchef Kevin Lépine nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise für den Gaumen: Alle 3 Wochen wechselnd, verbindet sie bretonische Produkte (mit kurzen Lieferwegen und aus nachhaltigem Anbau) mit asiatischen Zubereitungs- und Würztechniken, woraus eine betörende Geschmacksharmonie entsteht. Mit der Angel gefangener Fisch, Seeohren, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Kalbszunge und -nieren, Schweinsfuß und Gemüse der Saison werden geschmort, mit Sojasauce oder Sake verfeinert und von...
    Die Karte von Küchenchef Kevin Lépine nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise für den Gaumen: Alle 3 Wochen wechselnd, verbindet sie bretonische Produkte (mit kurzen Lieferwegen und aus nachhaltigem Anbau) mit asiatischen Zubereitungs- und Würztechniken, woraus eine betörende Geschmacksharmonie entsteht. Mit der Angel gefangener Fisch, Seeohren, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Kalbszunge und -nieren, Schweinsfuß und Gemüse der Saison werden geschmort, mit Sojasauce oder Sake verfeinert und von exotischen Zitrusfrüchten, Blüten oder Algen begleitet. Das Ergebnis ist erlesen, leicht und figurfreundlich. Besonders gut schmeckt es von dem stilvollen bretonischen Geschirr in der behaglichen Umgebung aus Leder, Holz, Marmor und Kacheln, die an eine zur Tapas-Zeit sehr beliebte Weinbar grenzt. Ein einzigartiges Erlebnis!
  • Chef
    Kevin LEPINE
  • Umwelt
    • Im Stadtzentrum  :  Saint Malo Intra Muros
    • Historisches Stadtviertel
    • In einem Badeort
  • Kapazität
    • Personen :  90 Gedeck(e)
  • Gesprochene Sprachen
    • Englisch
Service
  • Ausstattungen
    • Bar
    • Terrasse
    • Wi-Fi
  • Dienstleistungen
    • Haustiere erlaubt
    • Mahlzeiten zum Mitnehmen
    • Buchung externer Leistungen
    • Seminar
    • Caterer
Preise
Zahlungsart
  • Debitkarten
  • Bargeld
  • Essensgutscheine
  • Preise 2022
  • Tagesmenü
    Von 20 € bis zu 65 €
Öffnungen
Öffnungszeiten
  • Das ganze Jahr über
Offizielle Website des Tourismusverbands der Bretagne
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