Bretonische Sterne 2021 und nachhaltige Gastronomie
Die Köche Sébastien Martinez vom Moulin de Rosmadec in Pont-Aven, Eric Mignard vom Castel Marie-Louise in La Baule sowie Jean-François Pantaleon vom Restaurant Roza und Mathieu Pérou vom Manoir de la Régate in Nantes gehören zu den neuen Sterneköchen des Jahres 2021!
Die Michelin-Auswahl zeichnet auch nachhaltige Gastronomie und umweltbewusste Köche mit dem „grünen Stern“ aus. Dieses Jahr haben 5 Restaurants diese Auszeichnung erhalten: das Les Jardins Sauvages in La Gacilly, das Empreinte in Vannes, das Maison Tiegezh in Guer sowie das Holen und das Ima in Rennes. Ein Sonderpreis für den Service wurde Marion Denieul vom Maison Tiegezh in Guer verliehen.
2-Sterne-Restaurants
- Anne de Bretagne in La Plaine-sur-Mer
- Auberge des Glazicks in Plomodiern
- Le Coquillage in Saint-Méloir-des-Ondes (grüner Stern)
Restaurant gastronomique Le Pressoir, portrait du chef Vincent David
Homme portant un toast au restaurantHomme portant un toast au restaurant
1-Stern-Restaurants
- Terre Mer in Auray
- Le M in Brest
- La Table de Breizh Café in Cancale
- Restaurant Nicolas Carro in Carantec
- Côté Cuisine in Carnac
- Les Trois Rochers – Villa Tri Men in Combrit
- Le Pourquoi Pas in Dinard
- Maison Tiegezh in Guer (grüner Stern und Service-Sonderpreis)
- Le Manoir de la Boulaie in Haute-Goulaine
- L’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu in Le Conquet
- Le Castel Marie-Louise à La Baule (neuer Stern)
- Maison Tirel Guérin in La Gouesnière
- L’Anthocyane in Lannion
- L’Amphitryon in Lorient
- L’Auberge Grand Maison in Mûr-de-Bretagne
- L’Atlantide 1874 in Nantes
- Le Manoir de la Régate à Nantes (neuer Stern)
- Lulu Rouget in Nantes
- Roza à Nantes (neuer Stern)
- Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (neuer Stern)
- La Vieille Tour in Plérin
- La Table de la Butte in Plouider
- Le Château de Sable in Porspoder
- Le Petit Hôtel du Grand Large in Portivy (grüner Stern)
- L’Avel-Vor in Port-Louis
- Allium in Quimper
- L’Auberge du Pont d’Acigné in Noyal-sur-Vilaine
- Ima in Rennes (grüner Stern)
- Racines in Rennes
- Holen in Rennes (grüner Stern)
- Le Yachtman – Le Brittany in Roscoff
- La Ville Blanche in Rospez
- Le Pressoir in Saint-Avé
- Aux Pesked in Saint-Brieuc
- La Mare aux Oiseaux in Saint-Joachim
- Le Saint-Placide in Saint-Malo
- Auberge La Pomme d’Api in Saint-Pol-de-Léon
- Manoir de Lan Kerellec in Trébeurden
- Aigue Marine in Tréguier
- La Gourmandière in Vannes
- Le Roscanvec in Vannes
