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Wo kann man Meeresfrüchte direkt beim Erzeuger probierenMeeresfrische Aromen direkt am Wasser genießen

Wo kann man Meeresfrüchte direkt beim Erzeuger probieren

Zu den Sommerfreuden in der Bretagne gehört zweifellos der Genuss von Meeresfrüchten. Und wenn man sich direkt beim Erzeuger zu Tisch setzt, ist dies die beste Möglichkeit, dabei gleichzeitig den Blick auf das Meer bewundern zu können! Ein Dutzend Austern, ein Taschenkrebs, Strandschnecken, das ganze begleitet von gebuttertem Brot und einem kühlen Glas Weißwein zum Anstoßen – einfach paradiesisch! Hier ist eine Auswahl von fünf Adressen, um das Beste aus dem Meer bei bretonischen Austernzüchtern zu genießen.

Terrasse mit Meerblick

La Perle de Quéhan à St Philibert (56)

Mittags im Schatten von Kiefern oder in der ersten Reihe, um den Sonnenuntergang zu genießen: Legen Sie auf der Terrasse des Maison Quintin in Saint-Philibert eine köstliche Pause ein. In dieser herrlichen Umgebung im südlichen Morbihan erwartet Sie eine wunderbare Möglichkeit, Meeresfrüchte oberhalb der Zuchtbecken in der kleinen Bucht von Quéhan zu genießen. Hier werden seit 1961 flache Austern und gewölbte Felsenaustern gezüchtet. Venusmuscheln, Herzmuscheln, Taschenkrebse, Ka isergranat und Räucherfisch vervollständigen das Angebot, bei dem ganz einfach die Qualität dieser Schätze des Meeres im dMittelpunkt steht. Sie können Sie bis zum Einbruch der Dunkelheit genießen! Das Plus: 2 Gîtes, die mit den Füßen im Wasser stehen, ermöglichen es Ihnen, den atemberaubenden Blick auf den Fluss Crac’h innerhalb der Austernfarm zu genießen.

Geöffnet an Wochenenden das ganze Jahr über und täglich von 10 bis 22 Uhr, durchgehend,
ohne Reservierung, vom 15. Juni bis 15. September
Reservierung: 02 97 55 01 94

La Perle de Quéhan

Sonnenuntergang über der Côte des Abers

Maison Legris (Departement 29)

Nehmen Sie im nördlichen Finistère Platz in der ersten Reihe und genießen Sie den Sonnenuntergang über dem Meer. In der Austernbar des Maison Legris im Herzen des Archipels de Lilia in Plouguerneau kann man die Austernprodukte des 1986 gegründeten Familienunternehmens kosten. Innen herrscht schlichtes Design und Sie können gegenüber dem Tresen Platz nehmen. Dort gibt es eine Austerntheke, eine Arbeitsfläche zum Austernöffnen und ein integriertes Becken. Bei schönem Wetter genießt man die mehrfach prämierten Austern auf der weitläufigen Terrasse mit Blick aufs Meer und auf die abwechslungsreichen Landschaften des Pays des Abers. Für diejenigen, die gerne originelle Gerichte genießen, gibt es Empfehlungen des Chefkochs wie warme Austern und gebratene Abalone.

Geöffnet Montag bis Donnerstag von 10 bis 18 Uhr – Freitag bis Sonntag von 10 bis 21 Uhr
Reservierung unter: +44 (0)6 30 17 78 81

Maison Legris

Eine Austernbar mit Panoramablick

La Ferme Marine Paimpolaise (22)

Eine strohgedeckte Hütte am Zöllnerpfad mit Panoramablick auf die Bucht von Paimpol, um Austern zu genießen, wäre das etwas für Sie? Die gewölbten huitres fines der Austernfarm der Familie Arin Ferme Marine Paimpolaise sind seit Ende 2016 AB-zertifiziert. Also zögern Sie nicht und nehmen Sie Kurs auf die Austernbar an der Pointe de Kerarzic. Austern, Venusmuscheln und Tapas aus der Conserverie La Paimpolaise stehen bei dieser Verkostung in geschützter Umgebung auf dem Programm. Der unglaubliche Blick auf den Sonnenuntergang macht dies zu einem köstlichen Ziel, das Sie während Ihres Urlaubs nicht versäumen sollten.

Geöffnet von Ostern bis Ende September, Montag bis Freitag von 8.30 Uhr bis 19.30 Uhr,
Sonntag von 11 Uhr bis 19.30 Uhr
Reservierungen: 02 96 20 60 02

La Ferme Marine Paimpolaise

Austern auf traditionelle Art im Herzen des Golfs von Morbihan

Maison Jégat (56)

Diese Austernzucht in Arradon produziert natürliche flache und gewölbte Austern seit 1925 und so wird es auch bleiben! Hier gibt es weder moderne Züchtungen noch moderne Zuchtmethoden, sondern einzig und allein auf traditionelle Weise auf Sand gezüchtete und handgeerntete Austern. An schönen Tagen wird die Austernzucht mit einer angenehmen 200 m² großen Terrasse auf Pfählen zu einem Ort, um die Austern direkt beim Erzeuger zu probieren. Auf der Karte: frische Austern und Meeresfrüchte, serviert mit gutem Brot und Faßbutter. Auch Fisch-Rillettes und Algentatar werden Sie begeistern, aber vor allem die gefüllten Venusmuscheln, deren Geheimnis einzig das Maison Jégat kennt! Dazu ein Glas Wein aus biodynamischer Erzeugung. Was könnte man mehr wollen?

Verkostung jeden Tag von Juni bis September
von 12 Uhr bis 15 Uhr und von 18 Uhr bis 22 Uhr
Reservierungen: 02 97 44 02 45

Maison Jégat

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Ein Muss an der Smaragdküste

Der Austernmarkt in Cancale (35)

Ein Besuch in Cancale, ohne die berühmten Austern zu probieren, ist undenkbar! Es ist übrigens gar nicht nötig, sich irgendwo zu Tisch zu setzen, nehmen Sie einfach Kurs auf den Austernmarkt am Hafen von La Houle. Hier genießt man frisch geöffnete Austern, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone, direkt am Kai mit Blick auf die Austernparks in der Bucht des Mont-Saint-Michel. An dieser „bemerkenswerten Stätte des Geschmacks“ ist der Star zweifellos die flache Austern aus Cancale, die acht Erzeuger auf diesem Markt bieten jedoch auch Pazifikaustern und Zuchtmuscheln mit Ursprungsbezeichnung aus der Bucht des Mont-Saint-Michel an.

Ganzjährig täglich von 9 bis 19 Uhr geöffnet

Marché aux huîtres de Cancale