Mitten im Stadtzentrum von Auray... Ein weißes Haus mit blau hervorgehobenen Fenstern, einfach gedeckte Tische mit zerbrechlichen Feldblumensträußen, ein Gemüsegarten fünf Minuten zu Fuß entfernt...
Das ist also das gerade erst skizzierte Bild dieses Restaurants, das von einem schlagkräftigen Trio geführt wird: Valentin, der ursprünglich aus der Ardèche stammt, Julie und Manon, Belgierinnen, die sehr freiwillig ins Exil nach Morbihan gezogen sind. Der erste und die zweite teilen sich die Küche, er am Abend, sie am Mittag. Beide haben sich ihre Sporen in Sterne-Tafeln verdient. Die dritte Larronne kümmert sich um den Anbau von schönem Gemüse und anderen essbaren Blumen. Sie sollten unbedingt reservieren, um sich an einer lebendigen Küche zu erfreuen: Seelachsrohkost, roher Fenchel, schwarzer Rettich und Fenchelöl, Nostang-Geflügel mit Karotten, Zwiebeln und Spinat oder gebratener Blumenkohl mit Kartoffelpüree, Knoblauchcreme, Kräutersalat und Laktosaft. Offen für vegetarischen Appetit, Karte und Menü wechseln wöchentlich, immer fröhlich begossen mit Weinen aus der großen bio-biodynamisch-natürlichen Familie.
