Das Yoko in Rennes bietet eine köstliche Reise nach Japan unter der Leitung eines bemerkenswerten Kochs.
Kennen Sie IMA, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Adresse von Julien Lemarié? Dann ist YOKO, die kleine Schwester und Nachbarin auf dem Boulevard de la Tour d'Auvergne, genau das Richtige für Sie. In diesem hübschen, in warmen Farben gehaltenen Bistro pflegt der Chefkoch weiterhin sein bemerkenswertes Repertoire, das hervorragende hiesige Produkte mit japanischen Manieren mischt. Im Mittelpunkt stehen Donburi, Reisschalen mit verschiedenen Zutaten, zum Beispiel in vegetarischer Form, aber auch mit Tonkatsu - mariniertem Schweinerücken -, Karaage - gebratenem Huhn - oder Fisch wie diese in Miso marinierte schwarze Meeräsche. Auf der Schiefertafel stehen auch eine Misosuppe, Gerichte wie ein Fischtartar mit Nori-Algen oder Okonomiyaki, mit Mehl, Ei und Dashi gebundene Kohlfladen, die Julien mit Bonito und Seeteufel garniert. Alles ist sehr gut, präzise, farbenfroh, duftend und wird von den Cuvées der Kunsthandwerker auf der umfangreichen Weinkarte, die auch Biere und Sake anbietet, abgerundet. Das Haus bietet auch einige Gerichte - alle Donburi - zum Mitnehmen oder zur Lieferung an.
