Die Filets bleus de Concarneau, ein mehr als hundertjähriges Fest, sind jedes Jahr Anlass für eine große Rückkehr zu den Wurzeln der Tradition. Eine Parade nach bretonischer Art, farbenfroh und ohne Konservierungsstoffe.
Die Sardine ist auch an der langen Geschichte der Filets bleu de Concarneau beteiligt. Das kleine Fest in der Region Finistère, das aus Solidarität mit den Seeleuten, die von der Krise des berühmten Fisches betroffen waren, ins Leben gerufen wurde, hat sich in der Folgezeit immer weiter entwickelt und ist heute ein unumgänglicher Termin der bretonischen Tradition. Man kommt aus Neugierde, um den Umzügen in Samt, Satin und Spitze beizuwohnen. Um sich den Schlüssel zum bretonischen Ringkampf überreichen zu lassen, den ersten Schritt in einer keltischen Tanzrunde zu machen oder das Shuffleboard-Spiel zu probieren. Und man geht unweigerlich mit einer Extraportion bretonischer Seele nach Hause. Wie spät ist es Madame Sardine? Es ist Zeit für die Binious und Bombarden, zum großen Treffen der Filets bleus (Blaue Netze) zu blasen.
