DOMA

Kleinblaue Fassade, Holztische an den Ellenbogen und Wände aus Wellblech: Charles Goapper und Eléna Prekrasna haben 2022 ein Lokal eröffnet, das ihnen ähnelt: einfach und sehr gut. Doma, was auf Slawisch "zu Hause" bedeutet, verweist auf Elenas ukrainische Wurzeln. Doch die Abwechslung auf dem Teller geht weit darüber hinaus. Charles Goapper, der Mann aus Malouin, sagt gerne, dass er "eine lokale Küche mit dem Geschmack von anderswo" praktiziert. Übrigens lässt sich der Chefkoch Abstecher nach Afrika mit Mafé, aber auch nach Asien mit mariniertem Rindfleisch, Kokossauce und Krautsalat nicht nehmen. Als Nachtisch sollten Sie sich den großen Schokoladenkohl mit Macadamia-Praliné nicht entgehen lassen. Die Weinkarte setzt auf kleine Erzeuger, die von dem Paar sorgfältig ausgewählt werden. Eine Adresse, die es zu entdecken gilt!

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