Beschreibung
Charles Goapper und Eléna Prekrasna begeistern seit zwei Jahren die Einwohner von Saint-Malo und Touristen in der Altstadt, die auf der Suche nach inspirierter Küche sind.
Eine Fassade in Kleinblau, Holztische, an denen man Schulter an Schulter sitzt, und Wände aus Wellblech – Charles Goapper und Eléna Prekrasna haben 2022 einen Ort eröffnet, der ganz ihrem Stil entspricht: schlicht und sehr gut. „Doma“, was auf Slawisch „zu Hause“ bedeutet, verweist auf Elénas ukrainische Wurzeln. Doch der Streifzug durch fremde Kulturen auf dem Teller geht weit darüber hinaus. Charles Goapper, der aus Saint-Malo stammt, sagt gerne, er betreibe „eine lokale Küche mit Aromen aus fernen Ländern“. Übrigens scheut der Küchenchef auch nicht vor Abstechern nach Afrika mit Mafé oder nach Asien mit mariniertem Rindfleisch, Kokossoße und Krautsalat zurück. Als Dessert sollten Sie sich den großen Schokoladenkuchen mit Macadamia-Praliné nicht entgehen lassen. Die Weinkarte räumt den kleinen, vom Ehepaar sorgfältig ausgewählten Winzern einen besonderen Platz ein. Eine Adresse, die es zu entdecken gilt!
