An den Toren von Brocéliande wird die Cidrerie du P'tit Fausset seit 1921 von Generation zu Generation weitergegeben. Eine lokale Institution! Verabreden Sie sich mit Coline, der Kellermeisterin, zu einem sensorischen und pädagogischen Zwischenstopp im Land der gepressten Äpfel.
Jeden Freitagmorgen öffnet die handwerklich und biologisch arbeitende Mosterei auf Voranmeldung ihre Türen für neugierige Naturliebhaber. Man verfolgt den Weg der Äpfel aus dem Land, von ihrer Ankunft im Lager bis zur Abfüllung in Flaschen. Nichts Folkloristisches, es ist ein Arbeitsgerät, das man besichtigt, mit seinen Pressen, den Gerüchen der Fermente und den Abfüllmaschinen!
In der Nähe der Cuverie und ihres Labors verweilt Coline, um mit Reagenzgläsern und Dichtemessern in der Hand von ihrer Kunst zu erzählen: die verschiedenen Apfelsorten, vom säuerlichsten bis zum süßesten, zu charaktervollen Produkten zu verarbeiten. Manch einer wird vielleicht versuchen, ihm das Rezept für den Bouchinot, den symbolträchtigen Likör des Landes, zu entlocken, aber das Geheimnis wird gut gehütet! Am Ende des Besuchs können Sie in der Boutique eine Kostprobe nehmen. Hier befindet sich das historische Herz der Mosterei, wovon der große, mit einer Biene geschnitzte Kamin zeugt, in dem früher der Chouchenn hergestellt wurde. "Guer mat!" (Auf dein Wohl in Gallo).