In Pont-Aven sind die Maler nicht die einzigen Künstler... Quentin Bouquet und Titouan Binard zeigen sich ebenfalls sehr inspiriert an den Reglern ihres Restaurants und begeistern bereits eine ganze Reihe von Bewunderern!
Die beiden ehemaligen Mitarbeiter des Sternekochs Ar Men Du, der nur wenige Kilometer entfernt liegt, arbeiten in einem hübschen Haus mit Terrasse. Neben einer verführerischen und gemütlichen Inszenierung, die von Holz und sichtbaren Steinen dominiert wird, spielen sie eine erfreuliche Partitur, die auf einer ultra-lokalen und ebenso rigorosen Beschaffung basiert: Fisch von der Fischauktionshalle in Concarneau, der gerne roh zubereitet wird, Bio-Fleisch, darunter ein Schwein, das mit Herzmuscheln in einer köstlichen Land-Meer-Kombination serviert wird, Brot vom Bauern und Bäcker... Das einzigartige Menü in drei (mittags) oder vier Gängen wird alle zwei Wochen von Titouan, dem Chefkoch, erneuert. Quentin, der Sommelier, pflegt eine Weinkarte mit einer schönen Tiefe, mit einer großen Mehrheit an Bio- oder sogar Naturweinen. Er stammt aus der Franche-Comté und verehrt vor allem oxidative Weine, eine der Spezialitäten des Weinbaugebiets Jura, die er mit Comtés verschiedener Reifegrade kombiniert. Alles gut!
