Sorgfältige Auswahl der Zutaten, ein bezauberndes Ambiente und eine Küche, die von Herzen kommt – das ist das Erfolgsrezept dieses Gastronomenpaares.
Séverine und Olivier Nedellec haben die Einwohner von Saint-Brieuc sieben Jahre lang mit ihrer regionalen Küche und ihrem Rock-Flair begeistert. Seit 2023 haben sie Kurs auf Ouessant im Departement Finistère genommen. Dort findet man sie in einem eleganten Ambiente mit Retro-Flair. Altes Parkett, weiße Wände, ein Kamin, ein Formica-Tisch und Bistrostühle. Die Liebhaber guter Produkte haben sich mit den besten Erzeugern der Region umgeben. Liebhaber ihres Fish and Chips werden sich freuen, dieses Gericht wieder auf der Speisekarte zu finden. Für alle anderen gibt es mit der Angel gefangenen Gelbflossen-Seelachs oder Bio-Schweinebauch aus den Monts d’Arrée, in lokalem Amberbier konfiert, oder Risotto aus sardischer Fregola mit Gemüse. An schönen Tagen kann man auf der Terrasse bei Meeres-Rillettes, Austern oder Käse aus Ouessant sowie den von Séverine Nedellec ausgewählten edlen Weinen entspannen.