Die Bretagne feiert ihre Jakobsmuscheln
Die Bucht von Saint-Brieuc im Norden der Bretagne ist einer der größten Jakobsmuschel-Produzenten in Europa. Die wichtigsten Häfen sind Paimpol, Erquy und Saint-Quay-Portrieux.
Zwei bis drei Jahre muss eine Jakobsmuschel wachsen, bis sie die vorgeschriebene Fanggröße von mindestens zehn Zentimetern erreicht hat. Während ihrer Fangzeit von November bis April müssen strenge Regeln befolgt werden, da Jakobsmuscheln viel Ruhe brauchen: Sie werden daher ausschließlich in bestimmten Gebieten zweimal pro Woche für 45 Minuten gefangen. Jakobsmuscheln leben auf sandigem Untergrund und ernähren sich ausschließlich von Plankton.
