Fraises de Plougastel et d’ailleurs en Bretagne

Schmuckübersätes rotes Kleid, betörender Duft: die Erdbeere ist die große Verführerin des Frühlings. In Plougastel steht sie als Star der roten Früchte im Rampenlicht, auch wenn sie auf bretonischem Boden grundsätzlich überall wächst und gedeiht. Feinschmecker aufgepasst: die Beere aus dem Land der Meere gibt Ihnen die Ehre!

Auf einen Blick

Wo in der Bretagne wachsen Erdbeeren?

Wenn man von Erdbeeren spricht, dann denkt man natürlich an die Erdbeere aus Plougastel, auch wenn die Frucht überall in der Bretagne geeignete Gefilde für sich findet. Wie zahlreiche weitere Produkte, die man eigentlich für endemisch halten würde, gelangte die Erdbeere in den Laderäumen weit gereister Seefahrer nach Frankreich. Der aus Saint-Malo stammende Entdecker Kanadas Jacques Cartier war der erste, der Erdbeeren importierte. Die Geschichte erinnert sich jedoch vor allem an die wichtige Rolle des Marineingenieurs Amédée-François Frézier, der 1714 von seiner Reise nach Chile fünf Erdbeerpflanzen mit nach Hause brachte. In Plougastel-Daoulas baut man nicht eine, sondern mehrere Erdbeersorten an. Ciflorette, Charlotte, Mara des bois und vor allem die Gariguette sind die geläufigsten. Auch wenn viele Erdbeerbauern bei ihrer Produktion heute auf hängende Gärten setzen (über dem Boden), so schätzt man doch die direkt in die Erde gepflanzte Erdbeere, die ihren Geschmack von der Bodenqualität bekommt.

Hommage auf die kleine Frucht

Geschichte der Halbinsel, das köstliche Epos des roten Goldes und eine reiche Sammlung bretonischer Kostüme: das Musée du Pays Plougastel ist ein echter „Leckerbissen“, bevor es weitergeht auf der Route des Fraises. Diese historische Strecke führt die Besucher in kleinen Gruppen einen halben Tag lang in die Erdbeerfelder, wo sie die Produzenten treffen können.

Wann kann man sie genießen?

Als Symbol für die Ankunft der schönen Tage schmückt die Erdbeere noch vor dem Ende des Frühjahrs die Verkaufstische. Die Gariguette ist die frühste und erscheint bereits im April, aber schlagen Sie bei der Ernte schnell zu, denn sie ist nur bis Mitte Juli zu haben! Manche Sorten, die zweimal im Jahr blühen, ermöglichen Erdbeergenuss bis in den September oder sogar in den Oktober hinein. Die Erdbeere ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und eine der Früchte mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt.

Schon gewusst? 

Jedes Jahr am zweiten Sonntag im Juni lässt man bei der Fête des Fraises in Plougastel bei Verkostungen, bretonischer Musik und Umzügen mit dekorierten Wägen die kleine rote Frucht hochleben.

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Wo kann man Erdbeeren beim Erzeuger kaufen?

Unsere Adresstipps, um Bodenerdbeeren aus Plougastel zu probieren:

Bei Lapic Sivi bauen Aude und Benoit Cuzon Bodenerdbeeren biologisch an
Régis Pichon betreibt seit mehr als 20 Jahren Bodenanbau mit Plougastel-Erdbeeren
In der Ferme du Gouzoug tragen Erdbeeren und Obst- und Gemüsesorten von früher das Gütesiegel Nature & Progrès
Die Ferme de Ty-Neol bietet mehrere Sorten mit umweltfreundlichem Konzept

Direktverkauf von Erdbeeren:

Verger O’ty fruits (bio) in La Bouexière, in der Nähe von Rennes
Ty Fraise in Rédené, im Finistère.

Erdbeerpflücken auf dem Bauernhof:

Ferme du Goazio (bio) in Pommerit-le-Vicomte, im Trieux-Tal
Les Jardins du Châtaignier (bio) in Corps-Nuds, und Le Rheu Maraîchers bei Rennes
Les Jardins de Kerlann in Muzillac, in der Nähe von Vannes
Les Jardins de Cilou (bio) in Cléguérec in der Centre Bretagne
Les petits fruits de la baie in Saint-Méloir-des-Ondes, bei Cancale
Fraises Patrick Séché (nachhaltige Landwirtschaft) in La Baule

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Enfant cueillant des fraises
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Daiga Ellaby - Unsplash

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Pâtisserie aux fraises
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Dilyara Garifullina - Unsplash

In welcher Form kann man die Erdbeeren verkosten?

Natürlich kann man sich immer von der frisch gepflückten, sonnengereiften Erdbeere verführen lassen. Es gibt aber auch bretonische Handwerker, die sich von der kleinen Frucht inspirieren lassen und allerlei Köstlichkeiten hervorbringen:

Die seit 1923 in Brest ansässige Eisdiele Jampi, die vom Gault & Millau anerkannt ist, bietet Sorbets und Eiscremes aus Plougastel-Erdbeeren an.
Alain Chartier, „Bester Handwerker Frankreichs“ und Weltmeister des Eisdesserts, verarbeitet die Plougastel-Erdbeere zu Konfitüre und Vollfruchtsorbet
La Cour d’Orgères, Maître Artisan Confiturier mit Sitz in Quiberon, kreiert köstliche Erdbeerkonfituren nach originellen Rezepten.
Fisselier, die Distillerie du Plessis und die Distillerie Warenghem bieten mit ihrem Likör aus Plougastel-Erdbeeren ein Konzentrat an Geschmack

Die Erdbeere als Bestandteil von Kosmetika?

Der Nominoé-Peelingbalsam mit Erdbeer-Achänen verhilft Ihnen zu einer ultrageschmeidigen Haut
Einfach köstlich, der Bonbonduft von Shampoo, Spülung, Duschgel und Seife von Ma Kibell mit der Erdbeere aus Plougastel.

Tipps & Tricks

Wählen Sie Erdbeeren, die schön glänzen und duften, mit grünem Blütenkelch
Statt die Erdbeeren im Kühlschrank zu lagern, wodurch sie ihren Geschmack verlieren können, sollte man sie lieber in einem kühlen Raum bei 12 – 15°C aufbewahren
Reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch oder lassen Sie kurz Wasser darüber laufen, aber tränken Sie sie niemals

Wo in der Bretagne kann man Erdbeeren verkosten?

Nolwenn Le Corre, Chefköchin der Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, veredelt bretonische Produkte in einem ganz frischen Dessert: Mit Erdbeeren von Ty Gwen und säuerlichen Algen schafft sie eine Kombination aus Jod und Milch, die an das nahe gelegene Meer erinnert.
Der Sternekoch Olivier Bellin, ein großer Liebhaber bretonischer Produkte, bietet in derAuberge des Glazicks ein Dessert rund um den Buchweizen und die Erdbeere